Guatemala-霧雨の山頂小屋- ・中深煎り ・内容量150g 【Profile】 ・生産地:チマルテナンゴ県 サン・マルティン・ヒロテペケ地区 ・生産者:サン・マルティン地域の生産者さん ・品 種:ブルボン、ティピカ、カツアイ、サチモール ・標 高:1,500〜1,900m ・精 製:ウォッシュ ・Comment:orange, kiwi fruits 【Story】 まだ広く知られていないペルーの高地産地、サン・マルティン。約8割が平均5ヘクタール以下の小規模農家で、シェードグロウン（樹陰栽培）を基本に、農薬・肥料を最小限に抑えた伝統的な栽培が守られています。品種はブルボン種・ティピカ種など品質定評のある伝統品種が中心。標高の高さと丁寧な精製処理が、確かなカップクオリティを生み出しています。 このコーヒーは、輸出会社ボルカフェが推進するサステナビリティプロジェクト「ボルカフェ・ウェイ」参加農園からのものです。18名の農業技師が現地に常駐し、栽培指導・苗木提供などを通じて農家の生産性と品質向上を支援。販売先をボルカフェに限定しない自由な仕組みでありながら、多くの農家が自らの意思でこのプロジェクトに参加し続けているのが、取り組みの信頼性を物語っています。 ※焙煎日から2週間から1ヶ月くらいがおすすめの期間です。エイジングで変わる味をお楽しみください。 《抽出器具に合わせた挽き目の目安》 ・Whole Bean / 豆のまま ・Coarse Grind / 粗挽き (フレンチプレス、ネルドリップ等) ・Medium Grind / 中挽き (ペーパードリップ、サイフォン、エアロプレス、水出しコーヒー等) ・Medium Fine Grind / 中細挽き (ペーパードリップ、サイフォン、エアロプレス等) ・Fine Grind / 細挽き (急冷ドリップ、マキネッタ等） ・Extra Fine Grind / 極細挽き (エスプレッソ) ＊あくまで目安でありますので、お好みの挽き目をお選びください。