-Costarica- 雨宿りの甘い時間 ・中深煎り ・内容量150g 【Profile】 ・生産地:トレスリオス ・生産者:パタリ―ジョ農園（ミル） ・品 種:H10 ・標 高:1,150～1,350m ・精 製:ハニー ・Comment:floral, citric, stone fruits, honey, sweet, spicy, nuts 【Story】 コスタリカ / トレスリオス / パタリージョ農園 / ハニープロセス 「中米のスイス」と称されるコスタリカは、生物多様性豊かな自然環境と先進的な精製技術で、世界のスペシャルティコーヒーをリードする生産国です。 首都サンホセに隣接するトレスリオスは、19世紀からヨーロッパ向け高級豆の産地として名高い、コスタリカ最古のコーヒー産地のひとつ。その中心的存在が、1888年創業・カストロ家5世代にわたって受け継がれるパタリージョ農園です。 火山性土壌由来のミネラルがコーヒーに透明感を与えるとされるこの農園では、長年のウォッシュド製法で培った発酵技術をハニープロセスに応用し、甘味とまろやかさを最大限に引き出しています。 栽培品種はさび病耐性が高く生産性にも優れたH10・H15・マルサレセなどのハイブリッド種が中心。完熟チェリーのみをハンドピックで収穫し、浮力選別・パルピング・アフリカンベッドでの8〜10日間乾燥（30分ごとに手攪拌）・グレインプロでの1ヶ月以上の休眠を経て、丁寧に仕上げられます。 ※焙煎日から2週間から1ヶ月くらいがおすすめの期間です。エイジングで変わる味をお楽しみください。 《抽出器具に合わせた挽き目の目安》 ・Whole Bean / 豆のまま ・Coarse Grind / 粗挽き (フレンチプレス、ネルドリップ等) ・Medium Grind / 中挽き (ペーパードリップ、サイフォン、エアロプレス、水出しコーヒー等) ・Medium Fine Grind / 中細挽き (ペーパードリップ、サイフォン、エアロプレス等) ・Fine Grind / 細挽き (急冷ドリップ、マキネッタ等） ・Extra Fine Grind / 極細挽き (エスプレッソ) ＊あくまで目安でありますので、お好みの挽き目をお選びください。