-はじめての MOUNTAIN KIOSK COFFEE- MOUNTAIN KIOSK COFFEEのことを、 もっとたくさんの方に知っていただきたい。 そんな想いから、この「お試し便」をつくりました。 私たちは2013年、 「一杯の珈琲で世界を繋ぐ」をスローガンに、 北海道・ニセコで小さなCOFFEE SHOPを始めました。 そして2026年の春。 「その一杯が、あなたを自然へ還す」 という新たなコンセプトのもと、自家焙煎をスタートしました。 私たちの焙煎は、 一杯の珈琲から広がる景色や時間を、 ひとつの物語のようにイメージすることから始まります。 「その一杯が、あなたを自然へ還す。」 この言葉には、 珈琲を飲んでいるほんのひととき、 日々の忙しさから少し離れて、 本来の自分と向き合う時間を過ごしてほしい。 そんな想いを込めています。 私たちが特に大切にしているのが、ブレンドづくりです。 異なる個性を持つ豆を組み合わせながら、 ひとつの景色や物語をつくるように、 MOUNTAIN KIOSK COFFEEらしい味わいを表現しています。 そして、スタッフみんなでカッピングを重ねるなかで、 心から「美味しい」と感じる豆や、 素晴らしい生産者との出会いがあったときには、 シングルオリジンとしてもお届けしています。 このお試し便には、 そんな私たちの想いを詰め込んだ 3種類の珈琲豆を選びました。 まずは、この3つの味わいから、 私たちの珈琲と、その向こうにある物語を 知っていただけたら嬉しいです。 一杯の珈琲とともに、 少しだけ時間の流れがゆっくりになるような、 心がほどけるひとときをお楽しみください。 そしていつか北海道・倶知安を訪れることがありましたら、ぜひお店にも遊びにいらしてください。 この一杯から、 MOUNTAIN KIOSK COFFEEとの物語が始まりますように。 【Deep Forest Blend】 -ディープフォーレストブレンド- ・中深煎り ・内容量100g ・ブラジル、グアテマラ、コロンビア 深く、甘く、そして爽やかに。 お湯を注ぐと、スモーキーな香りがふんわりと立ち上がります。 その奥に、花を思わせるような余韻がそっと続く。 深煎りの奥に潜む甘み。 そして、最後に口いっぱいへと広がる、意外なほどの爽やかさ。 これが、MOUNTAIN KIOSK COFFEEが表現する深煎りです。 ストレートで、ミルクと合わせて。 どちらにも、それぞれの表情があります。 【Mountain View Blend】 -マウンテンビューブレンド- ・中浅煎り ・内容量100g ・エチオピア、コロンビア 爽やかさの中に、芯のある甘み。 お湯を注いだ瞬間、柔らかな香りがふわりと広がります。 飲み進めるうちに、温度とともに隠れていた甘みが顔を出す。 そんな、時間をかけて楽しむ一杯です。 ストレートで、ミルクと合わせて。 どちらにも、それぞれの表情があります。 MOUNTAIN KIOSK COFFEEらしさを、ぎゅっと詰め込んだブレンドです。 -Ethiopia- 夜明けの稜線 ・浅煎り ・内容量100g 【Profile】 ・エリア:Sidama Region, Bura Woreda, ・生産者:Nigussie Gemeda MugeSmall holders in Baturo ・品 種:74158 ・標 高:2360~2440m ・精 製:Natural ・収穫期:December ~ February ・Comment:Yellow peach, White grape, Strawberry, Pear, Jasmine, Bright, Complex, Clean 【Story】 本商品は2020年 Cup of Excellenceで優勝した ニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。 バトゥロ ウォッシングステーション(以下、 WS)は同氏の直営農園と周辺の小規模生産者 が栽培したチェリーを使用しています。 標高が高すぎて数年前までコーヒーが育たな かったエリアをニグセ氏が新しく開発しまし た。収穫量はまだ少なく、既に設備は揃って いるウォッシュドの生産までチェリーを回す ことができていません。 品種は74158を栽培しています。冷涼な気候の ためチェリーは極めて小さい状態で熟します。 また、害虫がほとんど発生せず農薬を使って いません。 このWSでは品質に特化して精製処理を行って います。丁寧に手選別を行われたチェリーは 18~20日程度乾燥させています。 ※季節に合わせてブレンドを変えてあります ※焙煎日から2週間から1ヶ月くらいがおすすめの期間です。エイジングで変わる味をお楽しみください。 《抽出器具に合わせた挽き目の目安》 ・Whole Bean / 豆のまま ・Coarse Grind / 粗挽き (フレンチプレス、ネルドリップ等) ・Medium Grind / 中挽き (ペーパードリップ、サイフォン、エアロプレス、水出しコーヒー等) ・Medium Fine Grind / 中細挽き (ペーパードリップ、サイフォン、エアロプレス等) ・Fine Grind / 細挽き (急冷ドリップ、マキネッタ等） ・Extra Fine Grind / 極細挽き (エスプレッソ) ＊あくまで目安でありますので、お好みの挽き目をお選びください。